head-banpongjed-min
วันที่ 9 พฤษภาคม 2021 1:28 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
หน้าหลัก » นานาสาระ » หอยเป๋าฮื้อ คุณค่าทางโภชนาการของหอยเป๋าฮื้อเป็นที่นิยมในไทยและต่างประเทศ

หอยเป๋าฮื้อ คุณค่าทางโภชนาการของหอยเป๋าฮื้อเป็นที่นิยมในไทยและต่างประเทศ

อัพเดทวันที่ 12 เมษายน 2021

หอยเป๋าฮื้อ

 

หอยเป๋าฮื้อ เป็นหอยทะเลได้รับการยกย่อง ให้เป็นมงกุฎแห่งขุมทรัพย์แห่งอาหารทะเล มาตั้งแต่สมัยโบราณเนื้อนุ่มและรสชาติอร่อยมาก ไม่มีทางเทียบได้กับอาหารทะเลอื่นๆ โดยเฉพาะในบางประเทศ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชาวจีนฮ่องกง และมาเก๊า ต่างชื่นชอบหอยเป๋าฮื้อเป็นพิเศษ หอยเป๋าฮื้อในประเทศไทยก็ได้รับความนิยม และมีการส่งออกไปต่างประเทศมากเช่นกัน

หอยเป๋าฮื้อ เป็นหอยทะเลดึกดำบรรพ์ เป็นหอยฝาเดียว หอยเป๋าฮื้อมีรูปร่างรี เนื้อสีม่วงแดงมีเปลือกเพียงครึ่งเดียว และเปลือกหนาแบนและกว้าง หอยเป๋าฮื้อมี 5ประเภทหลักๆ คือหอยเป๋าฮื้อครึ่งฝา หอยเป๋าฮื้อเนื้อแกะ เป็นวัตถุดิบล้ำค่าของจีน เป็นครั้งแรกในสี่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเรียกได้ว่า เป็นหอยเป๋าฮื้อ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปลา

แต่เกี่ยวข้องกับหอยทาก และสิ่งที่คล้ายกันจากการวิจัย มันมีรูปร่างเหมือนหูของมนุษย์ เหลือเพียงร่องรอยบนส่วนที่เป็นเกลียว ซึ่งตรงบริเวณส่วนเล็กๆ ของเปลือกทั้งหมด มีรู 9รูที่ขอบเปลือกน้ำทะเลไหลเข้าและออก แม้แต่การหายใจการขับถ่าย และการเจริญพันธุ์ของหอยเป๋าฮื้อก็ต้องพึ่งพามัน จึงเรียกอีกอย่างว่า สกรู9รู

พื้นผิวของเปลือกขรุขระ มีรอยเปื้อนสีน้ำตาลเข้ม และพื้นผิวด้านในมีความแวววาวเหมือนไข่มุกสีฟ้า สีเขียว สีแดง สีน้ำเงินและสีอื่นๆ หอยเป๋าฮื้อสดจะถูกปอกเปลือก และเค็มเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นปรุงสุก เอาอวัยวะภายในออก และทำให้แห้ง เป็นผลิตภัณฑ์อบแห้ง มีเนื้อสัตว์ที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

มันเป็นอาหารทะเลล้ำค่า และหอยเป๋าฮื้อ ขึ้นชื่อเป็นอันดับหนึ่งในปลิงทะเลหูฉลาม และท้องปลา หอยเป๋าฮื้อมีประมาณ 90ชนิดในโลก และรอยเท้าของพวกมันอยู่ทั่วมหาสมุทรแปซิฟิก แอตแลนติกและอินเดีย หอยเป๋าฮื้อที่ผลิตในอ่าวโบ๋ไห่ทางประเทศจีนเรียกว่า หอยเป๋าฮื้อเหี่ยวย่น โดยมีตัวใหญ่กว่าหอยเป๋าฮื้อ ที่อาศัยอยู่ในชายฝั่งตะวันออกเฉียงใต้เรียกว่า หอยเป๋าฮื้อ

มันมีลักษณะแตกต่างกันไป โดยมีขนาดเล็กกว่าหอยเป๋าฮื้อครึ่งลาย และหอยเป๋าฮื้อแกะที่อาศัยในหมู่เกาะซีชา สำหรับหอยเป๋าฮื้อที่กินได้ ให้ผลผลิตตามธรรมชาติมีน้อยราคาจึงแพง ตอนนี้ประเทศที่ผลิตหอยเป๋าฮื้อในโลก ล้วนกำลังพัฒนาสายพันธุ์เทียม ในปี1970 ได้เพาะหอยเป๋าฮื้อพันธุ์ต่างๆ และการผสมพันธุ์เทียมก็ประสบความสำเร็จ

ประสิทธิภาพ และบทบาทของหอยเป๋าฮื้อ ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เนื้อหอยเป๋าฮื้อสามารถสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ทำลายกระบวนการเผาผลาญของเซลล์มะเร็ง และเพิ่มอัตราการปราบปรามเนื้องอก โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติของร่างกาย มันช่วยปกป้องร่างกายบทบาทของระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมการมีประจำเดือน

และทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น สามารถควบคุมความดันโลหิตได้ทั้งสองทิศทางเหตุผลก็คือ หอยเป๋าฮื้อสามารถบำรุงเลือด ทำให้ตับสงบและทำให้ไตแข็งแรง และสามารถควบคุมการหลั่งของต่อมหมวกไต มีฤทธิ์ในการควบคุมการมีประจำเดือน ให้ความชุ่มชื้น และเป็นประโยชน์ต่อลำไส้ และสามารถแก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ อาการท้องผูก และโรคอื่นๆ

ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งได้แก่ วิตามินเอ วิตามินเอเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยปกป้องสุขภาพผิว สายตาที่แข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ คุณค่าทางยาของเปลือกหอย เนื่องจากมีความสามารถในการปรับปรุงสายตา

ยังมีฤทธิ์ในการล้างความร้อน และทำให้ตับสงบบำรุงม้าม และสามารถใช้ในการรักษาอาการวิงเวียนศีรษะ ความดันโลหิตสูง และการอักเสบอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของหอยเป๋าฮื้อ ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นอีกมากมายเช่น แคลเซียม เหล็ก ไอโอดีนและวิตามินเอ อุดมไปด้วยโกลบูลินเนื้อของหอยเป๋าฮื้อ ยังมีส่วนผสมซึ่งสามารถทำลายสารที่จำเป็นต่อเซลล์มะเร็งได้ เสริมสร้างไตปรับการหลั่งของต่อมหมวกไต

และมีผลในการควบคุมความดันโลหิต ทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น การบริโภคเป็นประจำสามารถรักษา และบรรเทาผู้ป่วยที่ประจำเดือนมาไม่ปกติ และท้องผูกได้

5ที่เก็บหอยเป๋าฮื้อ หลังจากซื้อหอยเป๋าฮื้อแห้งและกลับบ้าน ก่อนอื่นให้ห่อด้วยถุงพลาสติกหนังสือพิมพ์ และถุงพลาสติกตามลำดับ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ตราบใดที่ไม่ชื้น สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือนถึงหนึ่งปี หอยเป๋าฮื้อแช่แข็งต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และน้ำแข็งจะไม่สามารถละลายได้หลังจากแช่แข็งแล้ว หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ควรรับประทานพร้อมกัน มิฉะนั้นรสชาติดั้งเดิมจะเสียไป และจะมีรสชาติเปลี่ยนไป

ข้อควรระวัง หอยเป๋าฮื้อสดต้องรับประทานให้เร็วที่สุด และไม่ควรเก็บไว้นาน เมื่อกินไม่หมดในคราวเดียว สามารถบรรจุในถุงพลาสติกได้ทีละถุง แล้วปิดผนึกด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และสามารถละลายได้หากต้องการกิน เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ระยะเวลาการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือ ไม่เกิน 5วัน

 

อ่านสาระเพิ่มเติมคลิก : เครื่องประดับ วิธีเช็คทำความสะอาดเครื่องประดับคุณรู้วิธีใช้สิ่งประดิษฐ์บำรุงรักษา

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด