head-banpongjed-min
วันที่ 29 มิถุนายน 2022 8:44 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
หน้าหลัก » นานาสาระ » ผลิตภัณฑ์อาหาร มีมาตรฐานการผลิตอย่างไร

ผลิตภัณฑ์อาหาร มีมาตรฐานการผลิตอย่างไร

อัพเดทวันที่ 17 พฤษภาคม 2022

ผลิตภัณฑ์อาหาร ความพร้อมของเอกสารที่ออกอย่างเป็นทางการ กฎสุขาภิบาล วิธีการและเทคนิคในการติดตามปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ตามกิจกรรมที่ดำเนินการ เอกสารที่ควบคุมกระบวนการผลิตต่างๆ และการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์ที่มีจีเอ็มโอ การวางแผนและการดำเนินการวิจัย และทดสอบในห้องปฏิบัติการ รวมถึงการมีอยู่ของวัตถุดิบ GMO ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเทคโนโลยีสำหรับการผลิต การจัดเก็บ การขนส่ง การขายและการกำจัด

การพิสูจน์ความปลอดภัยของมนุษย์ของผลิตภัณฑ์ และเทคโนโลยีการผลิตชนิดใหม่ ควบคุมความพร้อมของใบรับรอง ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา หนังสือเดินทางสุขาภิบาลสำหรับการขนส่ง เอกสารยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเทคโนโลยีการผลิต การจัดตรวจสุขภาพ การมีหนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคล การฝึกอบรมวิชาชีพด้านสุขอนามัย และการรับรองเจ้าหน้าที่

รวมถึงพนักงานที่มีกิจกรรมเกี่ยวกับ การผลิต การจัดเก็บ การขนส่งและการขายวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์อาหารและน้ำดื่ม แจ้งประชากร รัฐบาลท้องถิ่น หน่วยงานอาณาเขตของ บริการของรัฐบาลกลาง สำหรับการกำกับดูแลการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค และสวัสดิการมนุษย์อย่างทันท่วงทีเกี่ยวกับเหตุฉุกเฉิน การปิดการผลิต การละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยีที่คุกคามต่อสุขาภิบาล และสวัสดิภาพทางระบาดวิทยาของประชากรเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเจ้าหน้าที่

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ซึ่งได้รับอนุญาตพิเศษขององค์กร ในการควบคุมการดำเนินการตามมาตรการป้องกัน การปฏิบัติตามกฎสุขาภิบาลการพัฒนา และการดำเนินการตามมาตรการเพื่อขจัดการละเมิดที่ระบุ โปรแกรมควบคุมควรตรวจสอบให้แน่ใจว่า สายการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร GMO และผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ใช่ GMO แบบดั้งเดิมนั้นแยกจากกัน การควบคุมห้องปฏิบัติการสำหรับการมีอยู่ของ GMOs ในวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ดำเนินการตามแผน

การตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มา ของการดัดแปลงพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์อาหารดำเนินการ ตามข้อกำหนดของข้อผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค ข้อกำหนดทั่วไป การออกกฎหมาย 80 ลงวันที่ 30 พฤศจิกายน 2550 ในการกำกับดูแลการไหลเวียนของผลิตภัณฑ์อาหารที่มี GMOs สั่งให้ผู้เชี่ยวชาญของรอสโปเตรบนาดซอร์ ปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมาย ในแง่ของการแจ้งให้สาธารณชนทราบ การมีอยู่ของส่วนประกอบที่มี GMOs ในอาหาร สินค้าขาย

ข้อกำหนดข้อมูลบังคับสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ได้จากการใช้การดัดแปลงพันธุกรรม จุลินทรีย์ GMM รวมอยู่ใน SanPiN การเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงหมายเลข 6 นอกจากนี้ ระบบที่พัฒนาขึ้นสำหรับการประเมินความปลอดภัยของ GMMs ในระหว่างการเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหาร และการควบคุมการหมุนเวียนยัง รวมถึงการมุ่งเน้นไปที่หลักการพื้นฐาน 4 ประการ อย่างแรกการประเมินความเสี่ยงส่วนบุคคล ของแต่ละผลิตภัณฑ์ตามรูปแบบเฉพาะ

อย่างที่สองการประเมินความเท่าเทียมกันขององค์ประกอบ อย่างที่สาม คำนึงถึงอิทธิพลของเมทริกซ์อาหารต่อ GMM อย่างที่สี่ คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของปัจจัยอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เพื่อการประเมินความสำเร็จของพันธุวิศวกรรมในเชิงบวก สถาบันวิทยาศาสตร์ การดูแลสุขภาพและสถาบันการพัฒนาสังคม จำเป็นต้องแจ้งให้สาธารณชนและประชากรทราบ เกี่ยวกับแง่มุมของเทคโนโลยีชีวภาพ ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันมากขึ้น ตอบคำถามที่เกิดขึ้นใหม่

การขจัดข้อสงสัยของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหาร และความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม ยังไม่ได้ระบุตัวอย่างเฉพาะของอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมที่ร้ายแรง ของพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมและลูกผสมในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับการถ่ายทอดยีน สู่ป่าและพืชผลอื่นๆ โดยมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน โดยมีผลกระทบต่อการดื้อต่อไวรัส รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่อาจได้รับคุณสมบัติที่ไม่คาดคิด การแพ้ การกลายพันธุ์ ความเป็นพิษต่ออวัยวะสืบพันธุ์

ควรมีการปรับปรุงเพิ่มเติมของกรอบกฎหมาย ในด้านการควบคุมการไหลของ GMOs และผลิตภัณฑ์อาหารดัดแปลงพันธุกรรม และความกลมกลืนของกฎหมายระดับชาติ ด้วยกฎหมายของสหภาพยุโรปเพื่อการพัฒนาการค้าที่เท่าเทียมกับต่างประเทศ การกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ การควบคุมการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย สำหรับเงื่อนไขการจัดเลี้ยงสาธารณะ ในชีวิตของสังคมสมัยใหม่ระบบการจัดอาหาร สาธารณะมีบทบาทเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

ยังคงเป็นบริการที่มีความสำคัญทางสังคมด้วยองค์ประกอบทางระบาดวิทยาที่สำคัญ มีแบบใหม่มาสู่สาธารณะด้านโภชนาการที่ต้องการ และการปรับเปลี่ยนแนวคิดต่างๆ ที่มีอยู่เกี่ยวกับระบบการจัดเลี้ยงภายในกรอบของเอกสารกำกับดูแล และกรอบกฎหมายนี่คือการพัฒนาของการจัดเลี้ยงองค์กร เมื่อสถานที่ทำอาหารและสถานที่ของแผนกต้อนรับ แยกจากกันตามเวลาและระยะทาง และทิศทางใหม่ประการหนึ่งของการจัดเลี้ยง คือบริการร้านอาหารนอกสถานที่

ปัจจุบันร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารมีอาหารประจำชาติที่หลากหลาย โดยใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม มีสถานการณ์เช่นความปรารถนาของประชากรส่วนหนึ่ง ที่จะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคำนึงถึงสุขภาพของตนเองและสิ่งนี้ แสดงให้เห็นในความจริงที่ว่ามีความสนใจในอาหารมังสวิรัติเพิ่มขึ้น การทำงานของวิสาหกิจเกี่ยวข้องกับการจัดตั้งประเภทและระดับของตน ประเภทขององค์กร องค์กรของการจัดเลี้ยงสาธารณะ

ประเภทขององค์กรที่มีคุณสมบัติเฉพาะของบริการ ช่วงของผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่ขาย และช่วงของบริการที่มอบให้แก่ผู้บริโภค ระดับขององค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ คือชุดของคุณสมบัติที่โดดเด่นขององค์กรบางประเภท โดยระบุลักษณะคุณภาพของบริการที่มีให้ระดับและเงื่อนไขการบริการ ประเภทวิสาหกิจที่มีอยู่ ได้แก่ ร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟรวมถึงโรงอาหาร สแน็กบาร์ โครงสร้างที่ทันสมัยขององค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ ในปัจจุบันสามารถแสดงโดยพื้นที่ดังต่อไปนี้

ร้านอาหารอาหาร บริการด่วน การจัดเลี้ยงเพื่อสังคม การจัดเลี้ยงองค์กร มีโครงสร้างอื่นที่สะท้อนถึงการทำงานร่วมกันขององค์กร เหล่านี้คือมื้ออาหารในรูปแบบต่างๆ ของการขนส่ง ในเครื่องบิน รถไฟ การขนส่งทางทะเลและทางถนน อาหารในโรงแรม ในระบบอาหารจานด่วน ทั้งร้านเครื่องเขียนและแผงขายของตามท้องถนน ในทางกลับกัน โภชนาการทางสังคมมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน โรงเรียน มหาวิทยาลัย โรงพยาบาล อาหารในกองทัพ ในสถาบันราชทัณฑ์

คุณลักษณะของแต่ละโครงสร้าง นอกเหนือจากโครงสร้างทั่วไป จำเป็นต้องมีวิธีการเฉพาะในองค์กร ในการดำเนินการกำกับดูแลและควบคุมสถานประกอบการจัดเลี้ยงต่างๆ เทคโนโลยีและประเภทของวัตถุดิบสมัยใหม่ ทำให้เกิดปัญหาในการสังเกตระบอบสุขอนามัยและระบาดวิทยา บ่อยครั้งการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ เป็นผู้นำในความสัมพันธ์กับปัจจัยด้านกฎระเบียบ ทิศทางหลักในกิจกรรมของทั้งหัวหน้าองค์กร และหน่วยงานกำกับดูแลควรมีความพยายามร่วมกัน

เพื่อให้แน่ใจว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ SanPiN ในแง่ของสุขอนามัยและสุขอนามัยในปัจจุบันของโรงงาน องค์กรควบคุมการผลิตในทุกขั้นตอนจากการจัดหาวัตถุดิบสู่ผู้บริโภค การฝึกอบรมพนักงาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน และข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและทางเทคนิค การบำรุงรักษาองค์กร เงื่อนไขการขนส่ง การยอมรับ การจัดเก็บ การแปรรูป การขายวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร กระบวนการผลิตทางเทคโนโลยี

ตลอดจนสภาพการทำงานและการปฏิบัติตามกฎอนามัยส่วนบุคคลของผู้ปฏิบัติงาน กฎสุขาภิบาลใช้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีอยู่ โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบการเป็นเจ้าของ และความเกี่ยวข้องของแผนก รวมถึงเมื่อเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม จัดเก็บและขายต่อสาธารณะ การจัดวางสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะอนุญาตให้มีการว่าจ้าง หากมีข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเกี่ยวกับการปฏิบัติ ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > อุณหภูมิ ของร่างกายส่งผลต่อการทำงานอย่างไร

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด
โรงเรียนบ้านโป่งเจ็ด